Risoto de atum e tomate. Prato italiano para crianças

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As crianças costumam adorar os pratos mais típicos da culinária italiana, massas e pizza. Outra ótima receita para crianças é este Risoto de Atum de Tomate. Um arroz com uma textura muito macia que vai adorar.

O atum é um dos peixes que as crianças mais aceitam e contém muitos nutrientes necessários ao seu crescimento. Eles também aproveitarão as vitaminas contidas no tomate e a energia fornecida pelos hidratos do arroz.

250 gr. de arroz
1 l. caldo de vegetais
1 cebola
225 gr. de atum
3 tomates
100 gr. queijo ralado
Óleo
Salsinha
Sal e pimenta

1. Coloque o caldo ao fogo em uma panela em fogo baixo e mantenha-o em temperatura constante.

2. Pique a cebola muito finamente. Numa frigideira aqueça um fio de azeite, junte a cebola e, quando estiver transparente, junte o arroz, mexa um minuto.

3. Adicione o caldo aos poucos, às colheres de sopa, para que o arroz absorva antes de adicionar mais.

4. Enquanto isso, esvazie o óleo das latas de atum e esfarele-o. Lave e corte os tomates em cubos.

5. Junte o atum e o tomate ao arroz, acrescente uma colher de chá de salsa e continue mexendo para que os sabores fiquem bem integrados enquanto vai acrescentando o caldo.

6. Quando o arroz estiver pronto, acrescente o queijo ralado. Reserve alguns minutos, tempere a gosto e sirva o risoto.

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