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As entradas frias são muito úteis quando chega o bom tempo e preparamos passeios ao campo ou à piscina com as crianças. Este molho ou creme de cenoura e curry (textura semelhante ao homus), é ideal como entrada para um menu de piquenique acompanhado de vegetais ou torradas.
A cenoura contém vitaminas muito importantes para as crianças, por exemplo para a visão e a pele, também podemos fazer receitas salgadas, mas também doces, como os muffins. Este aperitivo é uma receita leve e fresca para crianças.
- 400 gr. cenouras
- 1 dente de alho
- 50 ml. de azeite
- 1 limão
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de curry em pó
- ½ colher de chá de cominho
- 75 ml. de água
- Sal
1. Lave e descasque as cenouras, pique-as. Numa panela coloque a água com um pouco de sal, quando começar a ferver junte as cenouras e deixe actuar cerca de 12 minutos, retire e escorra.
2. Dilua o amido de milho na água fria. Se você quiser que seja mais grosso, você pode dobrar a quantidade.
3. Num copo liquidificador coloque a cenoura, o dente de alho, a água com o amido de milho, o azeite, o cominho, o curry e um pouco de sumo de limão.
4. Bata até obter a textura desejada, pode deixar mais líquido ou líquido conforme o gosto. Sirva com torradas de pão e azeitonas.
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