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Pizza vegetariana sem glúten para crianças celíacas

Pizza vegetariana sem glúten para crianças celíacas


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As crianças com alergia alimentar também podem desfrutar de alguns dos pratos infantis mais populares, com receitas infantis como a pizza vegetariana sem glúten, indicada para celíacos e para quem é alérgico a outros ingredientes como lacticínios ou ovos.

Esta receita proposta por Zuzana Pinilla, do blog 'Além do glúten' é totalmente vegetal, e portanto indicada para uma dieta vegetariana, mas pode personalizá-la com os ingredientes que as crianças mais gostam e deixá-la escolher.

  • 1,5 xícara de farinha de grão de bico
  • ½ xícara de amido de mandioca
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de linhaça moída
  • ½ xícara de água
  • 2-3 tomates
  • ½ abobrinha, brócolis a gosto
  • 2 feijões e 4 aspargos
  • 5 tomates cereja
  • Rúcula, manjericão, alho, sal

1. Se quiser, pode cozinhar os brócolis, feijão e aspargos. Eles são mais macios na pizza.

2. Pré-aqueça o forno a 450 ° F (230 ° C). Prepare o molde - unte com azeite ou use papel manteiga.

3. Misture a semente de linhaça com 2 colheres de sopa de água. Deixe repousar 15 minutos até a mistura ficar "viscosa".

4. Misture os tomates para o molho.

5. Na outra tigela misture a farinha de grão de bico, a fécula de mandioca e o fermento.

6. À mistura de linhaça com água, adicione ¼ xícara de água. Misture bem.

7. Adicione 1-2 colheres de sopa de farinha à mistura líquida. Vá mexendo bem. Se a mistura ficar muito seca adicione o resto da água aos poucos. Vá mexendo e amassando até obter uma bola que não grude na tigela ou nas mãos, mas fique macia. Se a massa ficar muito mole ou pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha.

8. Coloque a massa na forma e forme a base da pizza com as mãos molhadas.

9. Coloque o molho preparado sobre a massa.

10. Coloque os ingredientes e tempere (temperei com manjericão desidratado e moído, alho em pó e fermento nutricional).

11. Asse até que a pizza esteja levemente dourada. Após retirar do forno, decore com rúcula.

Receita e imagem de Zuzana Pinilla

Blog além do glúten

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Colaborador do nosso site

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