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O marmelo é uma fruta típica do outono. Semelhante ao limão, é adstringente e de sabor azedo, por isso não costuma ser consumido cru, mas é muito comum fazer doces, compotas ou geléias.
No entanto, em alguns países como o México, eles comem cru, preparado com sal de pimenta e limão. No Guiainfantil.com nós te ensinamos a fazer um Doce de marmelo no mais puro estilo caseiro. Ideal para um lanche ou café da manhã perfeito, servido sobre uma fatia de pão ou misturado com queijo.
- 1 kg de marmelos
- 750 gramas de açúcar
- 1 limão
- 2 maçãs pippin
- Pau de canela
- Vinho branco
Dica: você também pode fazer sem as maçãs, mas adicionando alguns gramas de pectina para que o marmelo tenha a consistência necessária.
1. Descasque e pique os marmelos e as maçãs.
2. Esprema o suco de um limão e coloque em uma panela junto com os marmelos e as maçãs. Cubra tudo com o açúcar e deixe descansar durante a noite.
3. Leve a panela ao fogo e ferva. Adicione o pau de canela e um pouco de vinho branco. Mexa para que a mistura não grude.
4. Quando a fruta estiver macia, retire o pau de canela e passe a mistura no liquidificador até ficar lisa e fina.
5. Despeje o marmelo em recipientes retangulares e deixe esfriar. Você já tem sua geléia de marmelo!
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